加酵母的面发好，揉一下再醒发，切成小块，捏扁放入蜜豆揉成球。蒸锅大火25分钟，熄火后5分钟再开盖。
乌贼去壳去肚切片，大青椒切大片。放入油，油热后加入葱姜蒜，放入乌贼，倒点醋去腥同时保持口感鲜嫩。盖锅炖一小会儿，放入盐，生抽，青椒片翻炒出锅。
油热后，加蒜末炒匀，倒入适量热水，放一大勺老干妈，一小勺盐，把切成小丁的豆腐放入，盖锅中火4分钟。稍做翻炒，出盘，撒点小葱碎和青红椒碎。