香酥三文鱼

三文鱼块洗干净，控干水份。

控干水份的三文鱼块加适量料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟左右。

在等待腌制鱼块的时间准备面糊，100克面粉，一个鸡蛋，适量盐，水，搅拌成可流动状态。

面糊调成可挂在鱼块上的状态即可。

热油锅，油锅热好可放入挂上面糊的鱼块。