粉丝提前用温水泡软。圆白菜切丝洗净沥水。
热锅加油,放葱花炒香,下圆白菜丝,翻炒片刻,加生抽蚝油糖,翻拌均匀。
圆白菜炒出些汁水加泡软的粉丝,加老抽炒均匀,粉丝一熟,加盐调味出锅。
1、圆白菜看起来干净,中间很脏的,一定要洗。 2、如果怕粉丝最后炒成一坨,可以在泡软时用剪刀剪几下再炒。 3、有的圆白菜不出水,火大就容易糊,那就在放生抽的时候稍微加一丢丢丢水。 4、粉丝不要泡太久,容易泡烂糊。倒入粉丝后不要炒太久,也容易炒烂糊。