先用清水冒一下牛肉，去除血沫，冒的时候放一点料酒！
另换一锅清水，放入姜片、少许盐煮牛肉，煮到筷子可以扎透即可，时长40分钟左右。
煮好的牛肉捞出晾干水分，切成小拇指粗的牛肉条装盆
另准备一个稍大一些的调料盆 ，放入辣椒面、花椒粉、白芝麻、盐，搅拌均匀
起锅烧油，油稍微多一些！
油热后先浇一勺到调料盆，搅拌均匀！注意油温不要太热，调料会糊！
将晾干的牛肉条放入油锅炸，炸至微黄控油捞出到调料盆里（喜欢干一些的多炸一会儿）
将调料盆里搅拌均匀的牛肉干装盘，制作完成！
😋