酸奶海绵蛋糕

玉米油和酸奶混合搅拌，乳化。

将低粉和玉米淀粉过筛加入乳化好的酸奶中，用一字手法搅拌，没有干粉。

将2个蛋黄加入，搅拌，备用。

蛋白打发，打到大气泡然后分三次加入25克细砂糖，打到硬性发泡，提起有小尖沟即可。

取一勺蛋白加入蛋液中，翻拌。翻拌后再倒入蛋白中，翻拌均匀即可。

装进裱花袋，然后挤入纸杯中，8分满即可，这个配方可以做六个中号。

烘烤时间：110° 25分钟，140° 10分钟，150° 10分钟。