番茄，洋葱，芹菜全部切末备用。牛肉末放一点盐，一点黑胡椒，一点料酒抓匀腌制一下。冷锅放少许橄榄油。
油热后，放一小块黄油融化。
倒入腌制好的肉末，翻炒至变色，盛出备用。
烧一锅开水，倒入意面，撒一点盐，大火煮15-20分钟，意面比较耐煮，一定要煮到完全软，不然很影响口感。
家里没有长意面，只能拿贝壳面代替。其实味道是一样哒。
热锅倒橄榄油，油热后下洋葱末煸香。
倒入芹菜末，翻炒均匀。
下番茄末，继续翻炒，翻炒到番茄软烂。
下入牛肉末。
翻炒均匀后倒入番茄沙司。
加入少许盐，再倒入开水没过食材，大火煮开，转中火煮2-5分钟，喜欢酱汁多的就多加点开水。
这时候意面应该煮好了，盛出来，放一小块黄油搅拌均匀。
然后装盘，倒上意面酱，撒少许黑胡椒，再铺上适量芝士碎，喜欢吃拉丝的可以整盘放入烤箱再180°烤个3分钟左右，把芝士融化了。