酵母，蜂蜜，添加一点牛奶和温水。 和匀，静置5分钟，会起沫。
面粉和全麦粉比例3：2； 面粉总量和酵母比例10：1（夏季可再减少1/3的酵母） 面粉总量和水（包括牛奶）的比例2：1，最后留点水，根据自己面粉吸水性添加。面盆剩一些面絮，可用手沾水，揉成光滑面团即可。 揉面过程中，达到面盆和手都不沾面为好。 醒发至2倍大（大约一小时）
开始备菜。粉条提前泡水半小时，西葫芦，胡萝卜削皮，擦丝，撒盐静置十五分钟，挤出水分。 鸡蛋炒碎，洋葱切小小丁，葱姜切末。 泡软的粉条，焯水，切碎。 以上馅料加所有调料拌匀。
发好的面团分四份，用保鲜膜或者厨房布（沾湿）盖上，防止风干。 揉面排气，不需要太用力也不需要揉太久，光滑即可。 分成40 g一个的剂子，擀皮，中间厚，四周薄。 开始包啦！ 包好的包子再醒20分钟，注意遮盖，防止风干。
蒸锅水开后，放厨房布（沾湿）或篦子上抹点油，放包子，大火蒸15分钟，再焖2-3分钟，热气腾腾的减脂包子出炉咯~