①牛奶煮热至冒小泡（不用特别沸腾），但要求有奶皮出现，倒入碗中，等待奶皮凝结 ②蛋清➕糖➕蜂蜜搅拌均匀 ③将牛奶倒入蛋清中混合，尝尝甜不甜适当调整甜度，倒牛奶时候注意把奶皮留在碗中 ④牛奶蛋清混合液体过筛倒入奶皮碗中，网筛有剩余蛋清再混合牛奶搅一搅 ⑤大火烧开，上锅蒸10分钟，焖五分钟开盖，热冷双吃