娃娃菜简单清洗后,掰开
把叶子跟茎分开
茎
里面的芯子可以尾巴切一刀,就很好分开了
切斜刀改小
蒜片和干辣椒,四瓣,四个
陈醋4勺,生抽2勺,糖半勺,盐少许,淀粉半勺,你要是搪瓷勺子,比我这个勺子大,自己适量减少
下油炒香
菜帮子先炒到断生
下叶子,炒到缩水
下刚才拌好的料汁,炒匀
盛起就好了
炒的时候不要放水,菜里有水会自己析出来