牛肉切丁，加料酒、五香粉拌匀后放置。
土豆切丁，葱切段，姜切片。
锅烧热，倒油，加葱姜花椒爆香，加剁椒炒香。
加入牛肉翻炒表面变色，加入土豆翻炒。
加老抽、生抽，糖、盐少许，翻炒。
倒适量清水，加盖焖一会儿至土豆全软，记得注意水别烧干。
揭盖，收汁，出锅。