新良蛋糕粉
百香果取汁
蛋黄蛋白分离，处理蛋黄的时候，先把蛋清放冰箱冷藏
这是萃取的55.5ML百香果原汁
把低粉筛入百香果汁，搅拌均匀，不要用力画圈，避免起筋，之形搅拌。
把蛋黄放入面粉糊，还有5克糖加入，搅拌，之形搅拌至无颗粒。开始预热烤箱。上下管150℃预热，同时底盘放入1公分的水。
徒手挤了半颗柠檬，然后把20克糖加入，打蛋器打发蛋清。我这次偷懒了，没有把糖分3次加入。
蛋清打发成这样
1/3蛋清放蛋黄糊切拌，注意方法不要消泡，拌匀。
再倒入剩下的蛋清，再次切拌均匀。
活底模具提前铺油纸，外面包锡纸，将拌好的糊从30公分左右高度倒入模具，震几下，讲究的可以把表面抹平，我太懒了，这一步省了😁
然后放入烤箱，上下管150℃，50分钟
这是30分钟的时候
烤好出炉，从高处震一下，然后倒扣
取下锡纸，倒扣冷却，我去收拾了一下厨房，活底自己就落下一半了
脱模倒出，撕掉油纸，完成啦