夏天最佳补品，白钟元牌清炖鸡赶紧做起来

酱料制作：将粗辣椒粉1大勺(15g)、热水(肉汤)1大勺(15ml)、蒜泥1/2小勺(3g)、葱末1/2小勺(3g)、芥末1/3小勺(2g)、老抽 2大勺(30ml)、醋 1大勺(15ml)、白糖1/2小勺(3g)拌匀 PS：辣椒粉和热水的比例是1:1

切掉鸡翅末端部分

将鸡胸肉部分切成两半，去除鸡尾部分的脂肪。

将鸡的内脏部分用流水充分洗净

在锅里倒入3L水，放入处理好的鸡

放入2根大葱，2个切好的洋葱，10粒蒜瓣和一小块生姜。

炖30~45分钟。 Ps:根据锅的大小和火力，炖鸡时间酌情考虑。 - 在炖的过程中将鸡翻过来。

将炖熟的鸡放入盘中。

将肉汤放在筛子里过滤蔬菜。

将韭菜和大葱切成10cm长，用肉汤焯一下。

将焯好的韭菜放在盛满盘子的鸡上，将热的肉汤撒在鸡上面。

配上调料酱或盐，胡椒，就可以开吃啦。