泰式红咖喱美味又简单

先把虾仁、蘑菇、笋片焯水捞出备用。

热锅加油，葱姜蒜爆香，把虾仁、胡萝卜、蘑菇、笋片炒香。

锅里加入椰浆，调成中火炖。注意不要糊锅底！

红咖喱酱用水调开，缓缓加入锅中。至汤汁呈现粉红色即可。