炒熟鸡蛋打碎，木耳打碎，韭菜切末，姜切末。
锅中倒入花生油，烧开后冷却。
买的虾虎肉，一斤左右切小段。
加入盐、味精、蚝油、味极鲜、黄豆酱、白胡椒粉、花椒粉搅匀。加入熟花生油，充分把饺子馅和油顺时针（一定一个方向）搅匀。
我买的现成的饺子皮。
我盐加的有点多（我加了要五克，感觉有点咸），味道是非常好。韭菜不要多了，多了就尝不出虾虎的鲜味了。大家也可以把韭菜换成茼蒿，应该更鲜。我所用的勺，使用的那种不锈钢长柄勺换算的。