鸡蛋打散，入油锅炒好，备用！
热油，放入番茄，加入糖和盐，使番茄可以加快变软出水！
待番茄变软，倒入先前炒好的鸡蛋，翻炒，尽量炒干水份，因为装盘以后，还要再出一点水！
最后，撒入葱花，翻炒5秒，出锅！看，装盘后，还是出了点水！