柠檬用点盐洗干净，我买的是没有蜡的。有蜡的一定要注意好好清洗。
容器消毒。
柠檬切薄片，去籽。 有籽会发苦。
拿个瓶子一层柠檬一层蜂蜜，就泡好了蜂蜜柠檬。
同样另一个罐子，一层柠檬一层粗盐，做盐渍柠檬。
最后用了小罐子，把柠檬加适量的盐和蜂蜜打碎，做成了酱。因为柠檬皮会有一点苦，所以加了一些蜂蜜。 吃火锅或者煎鱼，炒鸡肉之类的都可以用。清爽味苦。
盐最好用粗盐，没有那么快溶化的那种。