蒜和姜切蓉。扁豆去头尾。热锅入油小火把4个干辣椒煸成棕色，不要太糊，然后挑出来。 把生抽老抽料酒蚝油调成碗汁 炒姜末和蒜末。蒜末留一点备出锅时用。下豆角炒变色。
倒入碗汁煮沸，加少量鸡精和糖炒下。加入没过豆角多一点的水。加入3个干辣椒的辣椒段。 水烧开后平铺面条，盖盖子小火焖3分钟。开盖子把汁倒进去，用筷子翻面。再盖盖子焖3分钟再翻面，盖盖子收汁出锅。注意不要糊锅。撒蒜末后盛出来。