油酥的做法：500g油烧热后浇在350g面粉上，做的少可以缩小比例
面粉1/3开水和面，2/3凉水和面，面团要软一些，和成面团后醒30分钟
切8个剂子，分别擀成薄薄的面皮
在面皮上刷上薄薄的油酥，周围留出一点不刷
如图两头卷
如图对折稍微压一下
从一头开始卷，尾部藏到下面，用盆盖住，避免干燥，等到8个都做
擀成饼状，厚度不要太厚，5mm左右就可以
喜欢葱花的可以在刷完油酥后撒上葱花、椒盐
锅中刷底油，放入擀好的饼，煎至两面金黄即可
出锅后用手或者铲子挤压摔，层数会更多
这是没摔的，层数就很多了
这是摔完的
外酥里嫩，赶紧试试吧