50克全麦面粉加入刚烧开的热水用筷子搅拌均匀。
简单揉成团即可，装入保鲜袋放冰箱冷藏一晚再用。
250克高筋面粉加3克酵母拌匀，取出提前烫好的面块撕成小块加入面粉中，再加入165克水揉成扩展阶段，常温发酵到两倍大即可。
工作台撒入面粉，取出发酵好的面团轻轻拍扁，往中心折叠轻拍排气。因为是烫面会有点粘，可以撒多点干粉防粘。
分割60克左右的一个面团，滚圆，不会的可看视频。
滚圆后松弛15分钟
趁面团松弛时可以准备黑芝麻酱馅，黑芝麻酱加入细砂糖和淀粉伴匀备用。
工作台撒入干面粉，可以多点。松弛好的面团拍扁擀开，包入黑芝麻酱馅料，不要贪心包太多哦。
包成包子状，粘紧接口，不然会漏馅哦。
把接口朝下，光滑的面在上，用擀面杖擀成13×13厘米宽的面皮，不可太薄，会漏馅哦。
不粘锅放少许油，放入擀好的生面饼中小火煎熟即可。可以煎蕉点，这样会更脆哦。
完成，开吃。
1.这个是烫面的烧饼，水会多点，如果做时会粘可以撒多点干粉防粘。 2.如果赶时间的，可以不用发酵两倍大，但最少要松弛30分钟才能做。