小青菜可以切断，也可以整颗不用切，如果到了冬季的青菜那会更加好吃
我就煮了一碗米的量，就平时吃饭的碗，如果人多可以适量增减，加入水，一般是水离米大概食指第一条线那里就可以了。
咸肉切片最好是五花肉，这样会比较香，这个是我平时腌好了放在冰箱里的，想吃的时候就可以用了，如果没有外面买的咸肉也是可以的
切好的咸肉直接放在米上面加入生姜片
加入适量的白酒，这样就可以放在电饭锅上煮了
等饭煮到电饭锅冒气泡的时候，就可以起油锅
加入青菜翻炒
翻炒至青菜变软
打开电饭锅
将青菜平铺在饭上面，继续焖煮
待煮好饭后，加入猪油，盐，味精调味
搅拌均匀，尝一下味道，如果淡了继续加盐调味
准备开吃
青菜一般在饭在电饭锅冒气泡的时候就可以炒了，炒到软了平铺在上面就可以了，另外如果喜欢吃香菇的话，将香菇泡软了，切片和咸肉一起放在米里煮，那样会更加香，我家娃不喜欢吃，所以没有放，还有就是一定要多放点猪油，要不然会不油亮，也影响口感