食材:芋艿子 、小葱、蒜瓣、小米辣;
芋艿切0.5cm左右的薄片,切葱花、蒜末、小米辣;
容器里倒入美味鲜、料酒、白糖,放蒜末、辣椒面调汁备用;
锅里倒入100ml食用油,烧六七成热,放入芋艿小火煎制微微泛黄;
盛出芋艿装盘,淋上调好的酱汁,上火大火蒸7-8分钟;(炸芋艿的熟油倒出备用)
蒸好的芋艿出锅,搁上葱花、小米辣点缀,锅里倒入适量的刚刚炸芋艿的熟油,烧热,微微冒烟,然后淋在芋艿葱花上即可;
葱香浓郁的芋艿就做好了,如果不喜欢吃辣的亲,辣椒面可以不加!