鸡块砍小，洗干净后，放锅里焯水，去除表面血水和杂质
泰国椰青打开，倒出椰汁，把里面的椰肉也用勺子挖出来切成块状备用
准备玉竹，沙参，红枣，枸杞洗干净
砂锅里放入没过鸡块的清水，再倒入椰子汁，加入清洗好的椰肉
沸腾之后放入玉竹，沙参，红枣，把姜块拍一下放进去，枸杞最后炖好之后再放
大火烧开，中小火炖两个钟头！放入少许食盐即可！
一定要小火慢慢炖椰青的味道才会渗透到汤里去