真·全黑麦吐司，减脂饱腹一级棒

厨师机面包桶里面先放液体，放盐糖，再放粉类，最后放酵母。天气冷的话酵母先用温牛奶化开一起算进液体里面，然后盐最后放。

厨师机我用4档左右搅20分钟，中间停五分钟休息。

面团比较光滑，可以拉出有韧性而且较薄的膜我觉得就可以了，肯定不能跟各种有先天优势的全高筋粉吐司的手套膜比了，但比起之前好得不是一点点了。

面团擀成长方形，三叠，再擀长，三叠，擀长卷起，大概三个卷，收口拍平，放进标准土司盒中间。也可以分成三份，卷成三个卷。下面的图片就是3卷的。我一直用一次发酵，发到满模大概一个半小时，我用烤箱的发酵功能，放杯温水里面。

烤箱150度烤45分钟，马上拿出来脱模冷却。