烤金枪鱼下巴

金枪鱼解冻，洗净擦干，浓口酱油和味淋1:1调汁，料理用清酒刷在鱼上，鱼肉一面撒薄盐，鱼皮一面撒厚盐，烤箱预热，上下火250度烤15分钟，打开烤箱刷调好的汁，烤箱调为上火烤5分钟即可。