腌制鸡翅：1⃣️鸡翅洗净厨房纸吸干水分；2⃣️用刀划开鸡翅，以便入味；3⃣️放入小碗中，加入少量料酒、胡椒盐、孜然、生抽、白砂糖（量很随意，怎么做都好吃）；4⃣️抓捏均匀后放置15-30分钟即可
铸铁锅小火预热3-5分钟（养过的锅，不用抹油，直接上火，没养过的，刷一层油再预热，不然干烧容易损坏珐琅）
锅微微冒烟即代表预热完毕，烤箱开始预热。预热的时间煎鸡翅
无油煎鸡翅的要诀：1⃣️皮厚的那一面先下锅，小火，待1分半-2分钟，不要推动，待皮下脂肪煎出油脂，不会粘锅；2⃣️翻面以后一样，不要推动
进烤箱，180-200摄氏度，10-15分钟即可取出
趁热享用