蘑菇洗干净。弄成小条，越小越好炸。
把水用手挤干，越干越好。不用怕蘑菇碎，韧性很大不会碎的，放点盐拌匀后放两个鸡蛋。
放点淀粉拌匀，然后再放点面粉。
放点玉米面更酥。
放油，稍热炸蘑菇。一定要油热不然粘锅。
炸至金黄捞出。蘑菇炸的时间略长，不要着急。
所有蘑菇炸完在放锅里复炸一下。更酥脆。
完成，喜欢吃椒盐的可以撒点椒盐，前期放盐了，谨慎放料。酥脆很好吃(｢･ω･)｢嘿。
蘑菇炸的时间很长，而且很费油。我中途没有用小火一直大火