素食&麻婆豆腐

豆腐辣椒切丁，葱姜油 辣椒 豆瓣酱，水淀粉备用

热油将碗里的酱料如入锅小火炒香

加一小碗水煮开，可以尝一尝味道够不够，不够加点酱油。

大火滚三分钟，加水淀粉拌匀。起锅加少许花椒油或花椒粉，也可不加。