虾剪去虾须和眼睛的部分、大白菜切小段、姜切成小片、小葱切成沫备用
热锅放油，放入大白菜，翻炒至半熟，捞出备用
重新起锅，放油，放入姜、辣椒、葱白爆香
放入虾，倒入料酒、蚝油和生抽，翻炒至虾变色。倒入大白菜，翻炒1-2分钟，放入适量盐，撒入葱花，翻炒一下，这道简单美味又营养的大白菜炒虾就好啦。
虾肉紧实Q弹，大白菜吸收了汤汁的香味，两者结合，味道更好了。