将干米粉煮十五分钟（也可提前一晚上浸泡或几个小时浸泡 更容易煮) 煮透 过凉水冲洗滤干水份备用 （具体 煮软即可）
调汤汁：热油加蒜末炒香 加入辣椒酱炒出红油 加入一小杯水 煮开后加入三勺生抽 两勺老抽 一勺蚝油 少许盐 一勺糖 搅匀煮开 （大概可以拌四碗粉）
米粉放入碗中 淋上几勺酱汁 加上剁碎的榨菜 以及其他配菜 撒上花生米 和小葱即可