首先拿一个纸杯,8克酵母+5克白糖加入35克30度的温水里,搅拌一下,然后放10分钟备用,等表面有很多泡泡就好了。
除黄油以外,其它所有材料混合,揉成光滑的面团,然后再加入软化好的黄油继续揉光滑,(记得黄油是软化不是融化)。要是家里有厨师机的朋友可以用厨师机揉面,这样省时又省力,揉好放进盆子里盖上保鲜膜进行一次发酵。
面团发酵成原来的两倍大,拿出来揉一下排气,再平均分成5份,滚圆,松弛10分钟。
先准备一个跟披萨盘差不多大的盘子,披萨盘9寸 8寸都可以,拿一个面团压扁,擀成一个比披萨盘大一点,然后用盘子压一下,这样为了等下装披萨盘更容易整形。
放入披萨盘里,用叉子在上边戳一些洞洞。我来不及我老公帮我戳的😛,看👆他多认真啊👍!戳好放那里松弛10—15分钟再进烤箱烤,戳好一定要松弛,这样做出来以后才会松软酥脆,不然到时硬邦邦的。烤箱210度预热10分钟。
送进烤箱5-6分钟,表面稍微有点黄就可以出炉了,我用两个披萨盘交换用,这样就不用重新预热烤箱了
全部烤好咯!我家里人都喜欢吃披萨,所以一次性多做几个。
等放凉之后,一个个装进保鲜袋,放入冷冻室,等想吃的时候,拿出一个,放冷冻室可以放几个月都不会坏哦!
想吃的时候提前拿出来,先涂一层披萨酱,我一般都是用番茄酱,我喜欢番茄酱😛,再撒一些芝士,然后加一些你自己喜欢的菜,最后再铺上一层厚厚的芝士,我喜欢芝士的味道,所以每次做披萨都要撒厚厚的,搞定 预热烤箱210度上下火10分钟,再送进烤箱转180度10—12分钟,看饼皮的上色,自己满意即可拿出。很松脆哦😍!喜欢吃的亲们请赶快试试吧!