排骨泡出血水后洗净备用。
玉米切厚段，藕和胡萝卜削皮切块，葱和香菜切末备用。
排骨冷水下锅，煮开后撇出浮沫，放陈皮、少许醋再煮10分钟左右捞出备用。
锅中倒入清水，放入藕、玉米、胡萝卜，大火烧开后加入排骨和少许黑胡椒。当水再次烧开后转文火慢炖。
因个人口味调入食盐、鸡精，待玉米和藕软烂，放入香葱和香菜末，出锅即可。