去菜场正好有非常棒的整翅就买了一些回来烤。 把整翅清洗干净，去掉上面残余的细毛。
把整翅划花刀，正反两面都要划到，这样腌制时才能入味。
切好姜片，葱片，放一点水抓一下，把葱姜的味道抓出来，这样腌制时更易入味。
在鸡翅中倒入葱姜水，少量料酒（我个人不喜欢料酒的味道，一般都是用二锅头替代）
倒入一点黄豆酱油，用于上色，让鸡翅不会看起来白白的。
撒入黑胡椒，这个可以有效的去腥提味。放好调料后把整翅跟这些调料一起抓匀，腌制一下，大约腌制1-2个小时，这些主要是去腥提鲜。
把整翅从刚才的腌汁里面拿出来，放在一个保鲜袋里面，方便等下加入其他的料。
为了偷懒，我买了孜然味的烧烤酱，这样就不用在家里存各种酱料再自己调制了。 把烧烤酱也倒入保鲜袋里，这样方便揉搓鸡翅入味。
把袋子里面的鸡翅和酱料混合均匀，揉搓一下，让鸡翅吸收酱料方便入味。 揉搓均匀后，最好再腌制一下，我一般是头天晚上对鸡翅进行腌制，第二天中饭或者是晚饭时，拿出来烤就可以了。
空气炸锅里面铺上油纸或锡箔纸，这个是为了之后方便清洗，但是这些东西会阻挡热风的流通，需要经常翻面。 如果是不怕洗锅的朋友们，我建议直接用空气炸锅里面的烤架。
把鸡翅摆放在油纸上，注意千万不要让油纸挡住鸡翅，挡住的部分会烤不到。
空气炸锅设定180度，25分钟，开始。。。
等到大约15分钟的时候，打开炸锅，把鸡翅翻个面，这样才能让两面均匀烤制到。 如果是直接放在烤架上可以看一下朝下的那面烤的如何，火候稍轻的话最好也翻个面。 翻面后继续烤制，如果到25分钟后，颜色还有些发白，或者是用筷子扎不动，说明火候不到，最好再加烤10分钟左右。
当当当当。。。丁的一声，时间到，美味的烤鸡翅出锅了，翅尖金黄酥脆，连骨头都能咬动了，翅中翅根，外脆里嫩，喷香多汁，下饭、单吃都是极好的ヾ ^_^♪
1）鸡翅腌制的时间最好3-4以上，我一般都是头天晚上腌制，第二天烤，这样超级入味，还能多个快手菜。 2）油纸或者是锡箔纸只是防止鸡翅粘连烤架，到时候不好刷，所以用不用都可以，不是必需品。就个人经验，不垫这些烤风更容易流转，烤制时间更短。