把一碗莜面放盆里；
用开水和莜面，偏硬些；
有手搓好莜面鱼鱼，摆放在蒸笼里；
锅里放水，水开后，蒸8-9分钟，莜面鱼鱼蒸熟，晾凉，一个个撕开放盘里备用；
把所用的菜洗干净，切好备用；
菠菜洗干净切段备用；
锅里放油和花椒，花椒暴香后捞出；
再放入切好的姜、蒜和小红辣椒爆香；
放入切好的土豆和生抽，翻炒一分钟，放入切好的尖椒，继续翻炒30秒；
再放入切好的西红柿和盐翻炒1分钟后加入适量的水，待水开后，熬到土豆条软了；
放入蒸好的莜面鱼鱼，煮一分钟，（根据自己的口味尝咸淡）然后再放入切好的菠菜，均匀搅拌后关火；
把汆好的莜面鱼鱼盛在汤碗里，撒上切好的小葱和杭椒（也可以用红米椒）；色鲜味美的汆莜面鱼鱼就👌
吃的时候也可以放些醋、油泼辣椒😄（根据自己的口味放哦）