首先制作芋泥馅 将荔浦芋头清洗干净，去皮，切成如图的长条状 （泛黄的部分尽量切掉，蒸熟后会变很硬）
切好的芋头条码入蒸笼，锅内水烧开 大火蒸25-30分钟即可
用筷子或者牙签垂直戳入，能很轻松的戳入就表示芋头熟透。
再次检查，有没有变黄的部分，保证完全去除干净，蒸熟后颜色差距会很大 用压泥器或者锤子或者其他你能想到的最顺手的方法，趁热将蒸好的芋头压成泥
倒入厨师机搅拌缸，按照配方一次性加入所有材料，高速8档搅打2分钟，至芋泥基本顺滑
搅打完成的芋泥应该是非常顺滑，有着浓郁的奶香的，贴面覆盖保鲜膜，放入冷藏备用
接着制作软欧包的主面团 将面团材料中除去黄油以外的所有材料称量放入厨师机搅拌缸 低速2档搅打成团，转3档揉约3分钟至扩展阶段
加入室温软化的黄油，继续低速3档揉约2分钟至面团将黄油基本吸收，转高速5档将面团揉至完全阶段（即可以拉出手套膜） 取出整理后，放入盆中进行一次发酵 温度30℃，湿度75% 时间40-50分钟
一次发酵好的面团，取出轻拍排气，等分割成10个小面团，滚圆后松弛10分钟
取一个小面团，再次排气后轻轻擀开成圆饼状
放上适量制作好的芋泥（只要能成功包进去，可以尽量多一些） 大概在35~40克左右一个
将四边提起收口，收拢
轻轻搓长一些，收口向下码入烤盘 进行二次发酵，温度38℃，湿度85%，时间40分钟左右 最后10分钟，烤箱开启预热180℃
二次发酵好的面团，表面轻轻撒上一层干粉
这是一个错误示范!千万不要因为不好看去割包，如果真的要割，一定轻轻的划开表皮就好，千万不要露出芋泥馅，否则你会后悔的 不用割包!不用割包!不用割包!!! 放入预热好的烤箱，180℃风炉或者平炉，烘烤约18-20分钟即可
成品图，口感非常棒，照片拍的不好，下次补
发酵数据汇总 一次发酵:温度30℃，湿度75%，时间40-50分钟 中间松弛:室温即可（当地室内26℃），时间10-15分钟 二次发酵:温度38℃，湿度85%，时间40分钟 芋泥的配方是我的原比例，没有进行缩减，份量偏大，建议根据自己采购荔浦芋头的份量制作 芋头中的黄色部分蒸熟后会变得很硬很硬，非常影响最终口感，一定要仔细检查有没有残留 （蒸熟后会变成暗棕色，很明显，全部切去） 千万不要割包! 千万不要割包! 千万不要割包!