酸甜鲜香的番茄口蘑煮桂鱼/番茄桂鱼
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作者：
liangcarrie
用料
酸甜鲜香的番茄口蘑煮桂鱼/番茄桂鱼的做法步骤
步骤 1
西红柿洗干净
步骤 2
西红柿去蒂
步骤 3
西红柿切块
步骤 4
口蘑洗净后切厚片
步骤 5
姜切片
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步骤 6
步骤 6
桂鱼去除内脏后冲洗干净
步骤 7
用厨房纸巾吸干水份，抹上盐，肚子里放入姜片和蒜瓣，最好是腌一个晚上 味道会更好
步骤 8
锅烧热后倒入适量油（比平时炒菜稍多一点点）
步骤 9
油开始冒烟时放入桂鱼，小火煎
步骤 10
两面都煎一下盛出桂鱼
步骤 11
锅中还有少许油，无需再加油！放入西红柿和姜片翻炒
步骤 12
西红柿翻炒出汁，加入适量盐
步骤 13
倒入适量水，没过西红柿
步骤 14
大火煮开
步骤 15
放入桂鱼，加入适量料酒
步骤 16
放入口蘑，加入适量耗油和生抽味道会更鲜
步骤 17
小火慢炖，熬至汤汁浓稠
步骤 18
放入小葱
步骤 19
盛盘
步骤 20
一盆西红柿煮桂鱼、几只炸面包糠虾、一盘鸡蛋炒菜心（鸡蛋是裹虾剩下的蛋液）、一碗藜麦饭，就是一顿美美的午餐😋
酸甜鲜香的番茄口蘑煮桂鱼/番茄桂鱼的小贴士
1、喜欢吃辣的完全可以放几颗辣椒，如果再加上一些花椒又是另外一种风味了！秋天的桂鱼比夏天便宜多了，配上西红柿味道鲜美！口蘑更是吸收了桂鱼的鲜和西红柿的酸甜味，比肉还好吃😄 2、桂鱼提前腌一下会更入味！宰杀好的桂鱼用冷水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水，两面抹上盐，鱼肚子里塞入几片姜和六七颗蒜瓣，放入冰箱冷藏几个小时，腌一个晚上更好。
菜谱创建时间：2019-10-13 22:29:08
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