准备好食材和工具:生姜、葱白切沫;白萝卜擦丝,然后用纱布拧干。
擦成丝的白萝卜用纱布拧干水分,然后倒在切菜板上剁碎。
将肉馅、萝卜、鸡蛋、葱、姜放入一个大碗中。然后调入老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉。
调入适量盐,用筷子向一个方向搅拌,直到馅料上桨,容易成团。
炒锅倒入菜籽油,6成热时下入丸子炸,注意,一定要中小火,不然容易炸糊了,里面还不一定熟。
好了,控油后装入碗中。香气扑鼻……
这个馅儿,也可以包饺子🥟、包子。很百搭。