250克猪肉馅，加入乌江涪陵榨菜一包80克（切丁）、耗油、生抽、老抽、料酒、白胡椒、糖、鸡精、香油、葱花、姜泥拌匀放冰箱冷藏待用（调料适量，根据自家口味调节，我没放盐）
混合水油皮的材料，面团揉到光滑
混合油酥材料，拌匀即可
油皮油酥平均各分成12个剂子
油皮包油酥，依次全部包好
取一个剂子接口朝上按扁，擀面杖从中间幹开，擀成牛舌状，从上往下慢慢卷起，依次做好所有面团
卷起的面团接口朝上按扁，擀面杖幹长，从上往下慢慢卷起，依次做好所有面团
卷起的面团接口朝上，用手指在面团中间压下去，然后按扁，擀成圆形
包入肉馅，收口捏紧以免爆馅，包好收口朝下，按扁
盖上我的章，就是我的酥，烤箱上下火180度预热
上下火180度烘烤30分钟
出炉啦！
酥给你看*^o^*
🦉猪油我用的展艺，方子的量可以做12个鲜肉月饼，水油皮揉光滑是不破酥漏酥的关键，擀好的剂子全程都要盖保鲜膜或湿布，以免油皮风干