蟹让商家处理干净切好回家洗干净沥干水分，一块姜切丝，一块姜剁成碎末，葱切段。
起油锅爆香姜末葱头，然后下蟹肉用油煎一下，之后下蟹脚蟹壳翻炒，加入料酒酱油继续翻炒
炒熟后加入葱叶翻炒几下调入少许淀粉水即可出锅