罗非鱼去内脏洗净备用，背部每两厘米改刀划开，塞入姜片，涂抹盐、料酒去腥，上锅蒸十五分钟
蒸熟取出，将姜片取出扔掉，葱切丝均匀撒在鱼背部
准备料汁，将：蒸鱼豉油，味极鲜，糖，盐，蚝油放入碗中搅拌均匀备用
起锅烧油，泼在葱丝上，倒入料汁即可享受