栗蓉冰皮
586人浏览 43人收藏 1人做过
作者：
英姐姐-
用料
栗蓉冰皮的做法步骤
步骤 1
冰皮：容器中倒入玉米油、牛奶、糖粉搅拌均匀后加入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉搅拌均匀。
步骤 2
过筛，静置30分钟。
步骤 3
盖上保鲜膜，大火蒸13分钟，揭开保鲜膜搅拌均匀再盖上保鲜膜继续蒸12分钟。（最好用平底宽口的容器，比较好熟）
步骤 4
蒸好的面团晾到不烫手，再用手揉匀。放一边备用。
步骤 5
板栗洗净，刮十字花刀，上锅蒸熟。我用的压力锅，上气后大概15分钟的样子。趁热去皮。
展开全部
步骤 6
步骤 6
过筛，这一步需要一些耐心哈。
步骤 7
过筛后就成了这张细腻的栗蓉。
步骤 8
炒栗蓉：平底不粘锅开小火，加入黄油至融化。
步骤 9
倒入板栗蓉和白糖继续翻炒。
步骤 10
炒至能成团的状态，关火。
步骤 11
盛出，晾凉。
步骤 12
馅和皮都秤出20克左右一个。
步骤 13
取冰皮一份按扁包入栗蓉馅。
步骤 14
团圆。
步骤 15
面团裹上适量熟粉，月饼模也抹上少许薄薄的熟粉，防粘，压制成型。冷藏半天后或者过夜，就可以美美的享用啦。第一天食用口感最佳哦。
步骤 16
带到办公室和同事一起分享😋
栗蓉冰皮的小贴士
我用了双倍的量，做了29个栗蓉冰皮月饼。反正做一次，不如多做点，可以分享给邻居和同事😇
菜谱创建时间：2019-10-15 11:13:31
评分 7.7 327 人做过
7 人做过
评分 7.9 25 人做过
2 人做过
1 人做过
7 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 808 人做过
评分 8.4 997 人做过
评分 8.3 12 人做过
2 人做过
评分 7.3 19 人做过
评分 8.4 1509 人做过
评分 9.1 19 人做过