5分钟免揉软面包

准备好材料

温牛奶开酵母，倒入剩下的所有材料，搅拌均匀至看不到干粉（亦可搅拌至表面平滑）

室温或在烤箱内放一兜热水制造温室发酵至比2.5倍大。本人这次不记得从温室烤箱里拿出来，发酵3倍大也还好😂

盖好保鲜膜戳n个洞以后放入冰箱冷藏24-48小时低温发酵后风味更佳。面团总共可在冰箱放3-4天（因为有蛋尽量早用完比较好）

随用随取，用剪刀或刀分割面团（图为用剩下的搁冰箱里的面团），整形后放入烤盘再次室温发酵到2倍大，同时烤箱预热160-180度（看自家烤箱状况，偏低温就用170-180度烤，偏高温用155度也不是问题）。要割包的话烤之前割就好。

烤制时间因面团大小及烤箱状况不同，反正烤至香味浓郁，表面上色。我放进烤箱的发酵好的面团约拳头大小，而且使用的烤箱温度偏高，155度烤了5分钟以后就一直待在烤箱旁观察，总共烤制的时间应该不超过10分钟。