豆腐青椒大素包

把500g黑全麦面粉+100g面粉放到盆里，5g酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，把面和匀。面和到软硬适中不粘手即可，面光，盆光，手光😜

老豆腐切成小丁，放到蒸锅里，大火蒸10分钟，晾凉备用。

青椒洗净，切成小丁备用

把青椒丁和豆腐丁倒在一个盆里，加入适量五香粉，盐，根据自己的口味来加就行，再加入少许蚝油提鲜味。 把一根大葱切成沫，锅中加入少量橄榄油（花生油，其他油也可以），烧热，加入葱花，炒香，关火。把炒好的葱花和葱油倒入豆腐丁和青椒丁中，拌匀即可。

面，大概发一个小时就有两倍大，即可包包子了。