瓢儿白菇凉

一个瓢儿白切两刀，成4块，洗净，放少许盐漂洗。

在热水锅里煮熟。滴点油，加少许盐。

将煮好的菜放至凉白开水中冷却后摆盘。

香菇，大蒜，姜末配料如图。

少许油将调料炒至微香后加香菇末。