五花肉切肉丝。切葱花、姜米。菠菜切断焯水。四个鸡蛋不加盐，鸡蛋炒透。
五花肉不上浆，下锅煸变色。放入葱花姜米，少许黄酒增加香气，生抽调味和少许老抽上色。 黄花木耳早点下，翻炒均匀。 下1勺盐和0.5勺胡椒粉。 煨一会儿放鸡蛋和菠菜
出锅前放少许香油。