苹果炒虾仁

鲜虾去壳取虾仁，洗净，用柠檬汁腌制一会，然后焯水备用。

苹果切丁，胡萝卜切小厚片，青红椒切小片备用。

锅放油，放胡萝卜炒一会后放青红椒炒，然后放虾仁，炒一会，撒盐，放苹果炒，即可出锅。