市场上买好新鲜的鱼，洗净在鱼上切花刀，把姜片铺上鱼，肚子也要铺。
起锅蒸水，水烧开后放入鱼大火蒸8-10分钟，这个看锅的热度。筷子在鱼的后背能轻松戳进去就是好啦。蒸好后的鱼一定要把水倒了（这个水会腥）
蒸鱼的同时把蒜和少许姜拍碎，豆鼓切碎（碎了才会出香味），调味料混合勾芡。
锅烧少许油，把芡汁炒香，铺在鱼上面，再烧点热油浇到鱼上，豆鼓蒸鱼就完成啦🤪🤪