饺子皮表面抹油,在放上一张饺子皮,重复叠加5张饺子皮,用擀面杖把饺子皮擀大
面皮隔水蒸5分钟
五花肉切小丁状
韭菜切碎末,豆干切碎末,葱花切碎末
五花肉加生粉搅拌,这样炒出来的肉会比较嫩
油烧热,加入五花肉翻炒,加米酒去腥,加入韭菜,豆干翻炒,加盐,蚝油,生抽翻炒出锅
饺子皮蒸好,趁热撕开,饺子皮上放入馅料
折成这样的形状,然后抹上水
再折起来,饺子皮春卷就成功了
油烧热,放入春卷油煎,小火煎,里面金黄就可以出锅了
饺子皮春卷就做好了