南瓜去皮，洗净，切成薄片。
放入蒸锅中，隔水蒸熟（用筷子能够轻松戳穿就可以了），擀面杖压成泥
另取一盆，倒入200克糯米粉，再倒入南瓜泥，用筷子搅成絮状
揉成光滑柔软的面团，搓成长条。分成15克一个的小剂子
用手掌搓成圆形
下锅煮熟，南瓜丸子煮至漂浮起来就好了。
另取一小碗，碗底放入20克红糖。捞入丸子，舀取少许汤
南瓜汤圆就做好了，软糯Q弹，香甜可口，一口一个，过瘾
南瓜吸水性不同，根据情况可酌情增减南瓜泥量。