食材切条备用，五花肉切片.
胡萝卜和杏鲍菇焯水三分钟.五花肉用料酒和生抽腌制片刻.
调汁：盐，生抽，老抽，糖，水淀粉.
热油下蒜末炒香，放入五花肉翻炒至熟，放入辣椒爆炒.
放入焯水后的杏鲍菇和胡萝卜.翻炒片刻，倒入调好的汁，快速翻炒.出锅！香喷喷.