紫薯切片放锅里蒸熟，切薄一点，容易熟，用筷子能轻轻插下去就代表已经可以了（紫薯颜色是很深的，我拍照光线比较亮，所以看起来颜色比较浅）~😂️
蒸熟之后，拿出来趁热加糖压成泥巴，然后加牛奶（我用的是纯牛奶，加不加牛奶这个看个人蒸出来的紫薯湿还是比较干，我的是蒸出来比较湿，所以没有加牛奶）
土司四边切走（切出来的可以沾点沙拉酱吃掉哈，这样就不会浪费，哈哈）
拿一片土司，均匀的抹上紫薯泥，厚薄这个自己喜欢，我喜欢多一点紫薯泥，所以就会抹厚一点，尽量每一边都抹到有，这样成品出来才好看~😊
土司两边合起来，四边用手轻轻的压实，这样炸的时候不会裂开，盆里打一个鸡蛋，搅拌开，先沾土司的四边
然后放入鸡蛋盆里，土司两面都要沾到鸡蛋液，这样是为了更好的粘上面包糠
如图，沾好之后，油烧开就用筷子夹起来放入锅里，（那过程我没有拍，毕竟只有两只手，油比较热，哈哈）一面炸金黄之后就翻面，只需要炸到两面金黄就可以了，不要炸糊了
家人爱吃，就又做了一次，哈哈，这次做了两种，紫薯跟山药
哈哈，不光好看，还好吃，自己动手，吃着舒心，吃着安心，哈哈，毕竟是热气的东西，吃完记得喝凉茶哦
紫薯可以换成其它的，这个看个人喜欢，山药也是不错的选择，哈哈 如果怕热的，就可以选择晚饭后做，第二天吃，不过吃的时候肯定是没有刚炸出来的脆啦，哈哈，但是也不影响口感